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快樂廚娘-陳亭:美食上菜之點心類(2)
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快樂廚娘-陳亭:美食上菜之點心類(2)

專輯簡介

美食上菜之點心類(2)

點心,是糕餅糖品之類的,體型較小但又有一定分量、味道好的(固態)食物,比零食正式,通常不單獨地作為正餐。最初的定義是在略有些飢餓的時候食用的小食品,但現在其涵義也不限於此,凡是分量較小精巧的食物都可以稱作點心。 點心在中國各種菜系中都有,在粵菜飲茶中尤其發達,一般都是指放在蒸籠的包子及糕點。今日,中國南方飲茶的點心種類繁多,大致分為鹹點及甜點,大部分點心都是熱食,亦有小部分為冷盤。在北方菜系中,用麵為主要原料的麵點也是中國點心的重要分支之一。

專輯列表(共18集)
炸饅頭試聽
酥皮豆腐捲
炒蘿蔔糕
核桃糖
鳳梨西米露
花素餡餅
牛肉泡饃
酥炸山藥捲
糖心發麵餅
鮮蝦大餛飩
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快樂廚娘-陳亭:美食上菜之點心類(2)

已更新至18集

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