快樂廚娘-陳亭：美食上菜之三星蒜類

美食上菜之三星蒜類

三星白蒜，是三星五寶中的一寶，產期在春、冬兩季，剝開後辛香味美，屬於軟骨花蒜改良種，不僅品質優，更具有香、甜、脆、軟四種特質，在消費市場上「口碑甚佳」。 因為產期在12月至2月間，在市場上一向深受消費者喜愛，為農曆春節期間不可缺少的重要蔬菜，而台灣人作菜時，都喜歡以白蒜來增添風味，不論蒸、煮、炒、炸、燜、燉、燴，三星白蒜的粒大味美，都是烹調上的極佳選擇。