專輯簡介
美食上菜之小菜類（1）
小菜是對份料較小的菜餚之稱呼，又可稱為副食或配菜。有時可指開味小菜，或指單人或少數人食用的餐點，依各地的民情而有不同的定義。 中華料理中所稱的小菜，是指份量較少、以方便2至4人享用的正式菜餚。 台灣所稱的小菜有兩種意思。第一種與傳統中華料理上的意義相近，另一種則是指正式菜餚（主菜）上來之前，提供顧客開胃並打發時間的簡易菜餚，與開味小菜同義。
專輯列表（共23集）
01毛豆面筋試聽
02涼拌毛豆
03雪菜毛豆
04鹽水五香毛豆
05涼拌花生米
06小魚花生
07五香蠶豆
08蜜汁黃豆
09鹹魚黃豆
10黃豆凍
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