專輯簡介
美食上菜之小菜類（2）
小菜是對份料較小的菜餚之稱呼，又可稱為副食或配菜。有時可指開味小菜，或指單人或少數人食用的餐點，依各地的民情而有不同的定義。 中華料理中所稱的小菜，是指份量較少、以方便2至4人享用的正式菜餚。 台灣所稱的小菜有兩種意思。第一種與傳統中華料理上的意義相近，另一種則是指正式菜餚（主菜）上來之前，提供顧客開胃並打發時間的簡易菜餚，與開味小菜同義。
專輯列表（共23集）
01炒五色菜試聽
02炒滷味
03青椒釀肉
04苦瓜小魚
05韭菜皮蛋鬆
06香干芹菜
07香芹細粉
08香菇麵筋
09香辣泡菜
10烤菜
聯繫我們