專輯簡介
美食上菜之豬肉類（2）
17世紀之後，豬肉陸續成為全世界主要肉品以來，選擇豬肉的標準都大約相同：以淺紅、肉質結實、紋路清晰為主。而最高級的肉，是瘦肉與脂肪比例恰好，吃起來不澀不油的肉品，其部位約在裡脊，大腿，和排骨。 根據統計，2011年豬肉總消耗量以中國最多。而若以平均每人食用的豬肉，則以捷克第一，其次為台灣、波蘭。此外，生產豬肉最多的地方亦為中國，佔全世界豬肉肉品46%以上
專輯列表（共21集）
01梅子蒸肉餅試聽
02梅菜扣肉
03淡菜燒肉
04荸薺蒸肉餅
05軟煎香肌
06魚香肉絲
07麻辣元蹄凍
08椒麻腰花
09椒鹽里肌
10番茄肉醬
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